Ce cours vous propose de découvrir le riche patrimoine culinaire de la région Occitanie

Pendant quatre semaines vous découvrirez 16 recettes emblématiques de la région, avec un formateur cuisinier Afpa et 5 recettes originales proposées par des chefs renommés. En tout, 21 recettes d’entrées, de plats et de desserts, ainsi que des conseils d’accord mets et vins, pour des repas de chef, entre amis ou en famille.

Vous découvrirez également au fil des jours les produits typiques de la région, ses différentes AOP, AOC ou IGP, utilisées

Nous l’avons conçu comme accessible au plus grand nombre, mais ce cours reste d’un niveau professionnel. En le suivant, vous aurez donc peut-être le désir d’en savoir plus sur les techniques utilisées : Pour chaque recette, vous pourrez également accéder aux ressources nécessaires issues de notre Mooc « Les 101 techniques de base de la cuisine ».

source : https://www.my-mooc.com/fr/mooc/la-cuisine-de-la-region-occitanie