L'approche sous vide est l'une des techniques de cuisson les plus renommées utilisées par les chefs. Ces cours de cuisine sont proposés par Element Recipe et vous permettent de maîtriser rapidement les concepts fondamentaux de cette technique culinaire française. Nous comparons les avantages de la cuisson sous vide à ceux des méthodes traditionnelles. Nous examinons ensuite les instruments essentiels utilisés pour préparer des protéines comme le bifteck de bœuf et les poitrines de poulet. Inscrivez-vous pour devenir chef sous vide.