BIENVENUE CHEZ BALME le bistrot-épicerie convivial & généreux esprit cave à manger où l’on partage une cuisine de marché et de saison autour de la truffe, mais pas que ! L’offre culinaire est aussi travaillée à travers de nombreuses recettes non truffées pour varier les plaisirs.

Grâce à la franchise BALME, ouvrez les portes d’un véritable lieu de vie unique et chaleureux autour des plaisirs simples de la vie ; plats signatures & plats du jour midi et/ou soir, chez Balme, on se régale à tout moment de la journée ! La franchise BALME s’adapte selon le profil du Franchisé, sa ville, son quartier d’implantation et l’établissement déniché. D’un stand de halles gourmandes de 12m² à la brasserie de 120 m², nous sommes là pour vous accompagner à ouvrir le BALME qui vous ressemble !

DEVENIR FRANCHISE BALME, c’est rejoindre les valeurs d’une entreprise familiale dont l’histoire et l’expertise autour de la truffe se cultivent et se transmettent depuis 4 générations.

Un concept engagé et expérientiel où l’humain, la passion et l’envie de régaler sont au cœur de votre projet.

Alors si vous êtes bon vivant, ultra social, doté d’une âme d’entrepreneur et que vous avez envie de PIMENTER VOTRE VIE, alors nous DEVONS nous rencontrer !

Plongez dans le grand bain de l’entrepreneuriat grâce à notre concept de Bistrot gourmand et devenez ambassadeur de la truffe Culture dans votre ville.

AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU BALME :

• CONCEPT PRÉCURSEUR : unique en son genre, alliant la restauration et l’épicerie fine autour d’un produit phare, la truffe
• CONCEPT ADAPTABLE : selon l’emplacement et la dynamique de votre quartier
• FRANCHISE A TAILLE HUMAINE : un Réseau de 12 établissements en 2025, avec pour un projet de 2 à 3 ouvertures par an
• LOGISTIQUE SIMPLIFIÉE : un nombre limité de fournisseurs regroupant l’intégralité de vos besoins à tarifs négociés
• QUALITÉ PRODUITS : des produits de restauration exclusif à BALME élaborées artisanalement par nos partenaires locaux
• DYNAMISME & ÉVOLUTION : gérer votre quotidien à travers plus de 100 recettes gourmandes élaborées par notre chef interne mises à jour et à la disposition des Franchisés
• VENTES ADDITIONNELLES : vos clients peuvent acheter les produits utilisés dans nos recettes de restauration déclinés en format épicerie fine.
• BRANDING FORT : un concept de brasserie – cave à manger en rupture avec l’imaginaire collectif autour de la truffe

AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU BALME :

• 450k€ de CA en première année (selon profil d’établissement)
• 77% de marge brute sur nos recettes iconiques
• 3 ETP en moyenne par établissement (+/- 30% du CA)
• 95% de CA sur la Restauration & 5% sur l’Epicerie (selon profil d’établissement)
• 4,8 sur 5 de moyenne Google sur l’ensemble de nos établissements

source : https://www.toute-la-franchise.com/franchise/balme