Contact : 212539340734 Annonceur : STG Telematics Ville : TANGER Description : Dans le cadre de son développement, rays san francisco recrute un chef de partie chaud expérimenté pour rejoindre sa brigade en cuisine. nous recherchons un professionnel rigoureux, passionné par la cuisine, avec une parfaite maîtrise des cuissons et un véritable sens du goût et de la précision. missions principales : • assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chauds selon les fiches techniques et les standards de qualité de l’établissement. • maîtriser les cuissons des viandes, poissons, sauces et garnitures avec régularité et exigence. • organiser et gérer son poste de travail en totale autonomie pendant le service. • superviser les commis de cuisine et participer à leur formation continue. • contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes d’hygiène (haccp) et de sécurité. • collaborer avec le chef pour le développement de nouveaux plats et participer activement à l’évolution de la carte. • être garant de la bonne organisation de la partie chaude et de son bon déroulement en service. profil recherché : • expérience confirmée d’au moins 3 à 5 ans en tant que chef de partie chaud, idéalement en restauration haut de gamme ou gastronomique. • excellente maîtrise des techniques culinaires, des cuissons et des sauces. • organisation, autonomie, rapidité d’exécution et rigueur sont indispensables. • esprit d’équipe et capacité à transmettre les bonnes pratiques. • passion pour la cuisine, créativité maîtrisée et exigence constante dans la qualité. • horaires fixes – sans flexibilité demandée. ce que nous offrons : • un cadre de travail haut de gamme avec une équipe passionnée. • un environnement professionnel stimulant, propice à la progression. • rémunération attractive selon expérience et compétences. • possibilités d’évolution au sein de l’établissement.
